“雙手采茶的要領(lǐng)就是，全神貫注、眼到手到、一前一后、兩手交疊，往上面輕輕一拉，能夠聽(tīng)到清脆的響聲，自然斷脆，切記用手指甲掐，這樣會(huì)造成機(jī)械損傷、氧化，加工后、泡出來(lái)的茶就是黑頭頭……”
連日來(lái)，沿河自治縣抓住春季古茶采摘前有利時(shí)機(jī)，邀請(qǐng)茶葉技術(shù)專(zhuān)家在該縣后坪鄉(xiāng)盛豐茶葉農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社茶葉科技示范基地里舉辦茶葉采摘技術(shù)培訓(xùn)會(huì)。培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，技術(shù)員就茶葉如何適時(shí)采、標(biāo)準(zhǔn)采、留葉采和分級(jí)加工、提高茶廠加工水平、提高茶農(nóng)采摘質(zhì)量、提高茶園科技管理水平等進(jìn)行了認(rèn)真的講解，并現(xiàn)場(chǎng)演示。
通過(guò)培訓(xùn)，使茶葉種植戶(hù)及茶葉加工廠技術(shù)員增加了做好茶葉的信心，充分認(rèn)識(shí)茶葉合理采摘的重要性，更好地掌握了茶葉合理采摘及加工工藝技術(shù)，真正實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收促管，企業(yè)增效促質(zhì)，確保了茶葉產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。
“以前我們來(lái)山上采茶是拿一只手采，一天最快的話(huà)，也只能采兩斤多，現(xiàn)在老師教我們用雙手采，速度明顯就快了很多，一天能夠采四斤，采得又好又快。”后坪鄉(xiāng)斯毛壩村村民寧良瓊說(shuō)。
“經(jīng)過(guò)這幾天專(zhuān)家的培訓(xùn)，不僅增加了群眾采茶的數(shù)量，提高收入，也提升了我們茶葉的下樹(shù)率和質(zhì)量，從而提高了我們茶產(chǎn)業(yè)的效益。以后我們也會(huì)組織采茶工練習(xí)雙手采茶，讓大家養(yǎng)成雙手采茶的習(xí)慣，把產(chǎn)量提上來(lái)、把采茶工的收入提上來(lái)，我有信心把茶產(chǎn)業(yè)做好，帶領(lǐng)群眾致富，助推鄉(xiāng)村振興?！痹摽h盛豐茶葉農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人田小華說(shuō)。
沿河茶葉栽培歷史悠久。自2015年起，經(jīng)多方審查論證，目前已發(fā)現(xiàn)該縣野生古茶樹(shù)100年以上樹(shù)齡大樹(shù)茶40000余株，其中樹(shù)基干100公分以上大樹(shù)茶100余株，形成大面積野生古茶樹(shù)群落，是目前貴州發(fā)現(xiàn)的最為集中的古茶樹(shù)園，在國(guó)內(nèi)都屬極為罕見(jiàn)的珍稀茶樹(shù)庫(kù)源，并被命名為“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”。
“我校受市工信局委托，在沿河后坪鄉(xiāng)開(kāi)展古茶樹(shù)管理保護(hù)暨制作加工技術(shù)培訓(xùn)，主要是為了強(qiáng)化古茶樹(shù)種植的保護(hù)意識(shí)，培養(yǎng)技術(shù)管理人才和產(chǎn)品制作加工人才，為村級(jí)古茶樹(shù)管理提供人才儲(chǔ)備，確保后坪鄉(xiāng)古茶產(chǎn)業(yè)走向持續(xù)、健康、良性的發(fā)展之路?！辟F州農(nóng)源職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)陸寒風(fēng)說(shuō)。
（沿河融媒體中心記者 陳晶晶 張洪全）
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